Encontrar un lugar que capture la esencia gastronómica de un destino no es fácil. La se
lección de productos es clave y a menudo más importante que la visión del chef. Al final, la habilidad del cocinero y los ingredientes de calidad son lo que realmente transforma una experiencia gastronómica en algo excepcional.
Este año Taste of Salia ha demostrado que estamos haciendo las cosas bien al ser seleccionados para representar a Ibiza junto con Fomento de Ibiza en la reconocida San Sebastián Gastronomika del pasado mes de Octubre. Este reconocimiento subraya nuestro compromiso con la calidad, el producto local y un enfoque sostenible que resuena con la identidad de la isla.
En este artículo, te contamos la experiencia que vivimos en tierras vascas y también te daremos muchas razones para venir a Taste of Salia, nuestro restaurante ubicado en el hotel Can Salia, al final de la bahía de San Antonio donde podrás degustar nuestra carta con vistas al mar.
Rumbo a Donosti las maletas cargadas de producto local
Bajo la dirección de nuestro chef Miguel López, en Taste of Salia hemos puesto en el centro de nuestro menú los ingredientes autóctonos de Ibiza. Miguel presentó un showcooking que honró estos productos locales y de temporada, creando un menú que contaba una historia.
Desde el tomate maduro y el dulce boniato hasta la sabrosa calabaza, todos seleccionados con respeto por los ciclos de temporada. Para la ocasión, el equipo de Taste of Salia equilibró la presencia de los productos del mar y la tierra con delicias como la langosta y las alas de raya; y productos genuinos del campo con pollo payés y cerdo negro ibicenco.
Un menú completamente alineao con la carta del restaurante Taste of Salia, donde puedes aborear una lubina a la parrilla, perfectamente dorada, suculenta y acompañada de un toque de hierbas frescas que evocan el aroma del mar. O visualiza un suculento pulpo con salsa romesco, tierno y lleno de matices.
Cada plato que escogimos para San Sebastián Gastronomika era un homenaje a la cocina ibicenca, invitando a los comensales a disfrutar de una auténtica travesía de sabores que cuenta la historia de nuestra tierra y su cultura. ¡Te aseguramos que fue todo un éxito!
Que el alimento sea tu medicina y la medicina tu alimento
Esta célebre frase de Hipócrates resume a la perfección la filosofía del restaurante Taste of Salia. Nos enorgullece seleccionar productos de gran calidad y arraigados a la tierra. Porque creemos que una alimentación consciente no solo satisface el paladar, sino que también nutre el cuerpo y el alma.
Para nosotros, la gastronomía es y debe ser sostenible. Es una experiencia sensorial que refleja cultura y tradición, y tiene un gran impacto medioambiental y social. En Taste of Salia, no solo nos enfocamos en ofrecer comida deliciosa; también integramos prácticas sostenibles en nuestro día a día, tanto en el restaurante como en el Hotel Can Salia.
Al elegir productos frescos de kilómetro cero, apoyamos a nuestros productores locales y aseguramos que cada plato sea una representación auténtica de lo que Ibiza tiene para ofrecer. Una parte de nuestra carta cambia con frecuencia, adaptándose a lo que la naturaleza nos brinda a través de la agricultura diaria y la pesca local.
El menú que preparamos en San Sebastián Gastronomika es una muestra de lo que servimos en nuestro restaurante, reflejando la riqueza de los ingredientes y el profundo respeto que Ibiza nos ofrece.
De Ibiza a San Sebastián: sabores que cuentan historias
No necesitas hospedarte en nuestro hotel Can Salia para disfrutar de la experiencia gastronómica de Taste of Salia. Estamos abiertos a todos y todas las que deseen sumergirse en la cocina local con un enfoque consciente en una ubicación privilegiada.
En Taste of Salia, no solo se trata de lo que vas a probar, aunque eso sea lo más importante. La ubicación, el ambiente, la decoración y el trato son igualmente esenciales. La mágica combinación de una acogedora atmósfera y vistas espectaculares al mar crea un entorno que potencia aún más los sabores que ofrecemos.
Aquí te sientes en una burbuja de tranquilidad, donde puedes disfrutar de la serenidad del mar y del suave sonido de las olas. Todos estos elementos se unen para hacer de nuestro restaurante un lugar realmente único, donde cada visita se transforma en una experiencia memorable que te conecta profundamente con la isla.
Cada plato en Taste of Salia es una historia que contar, un vínculo con la tierra y el mar que te rodea. Ven y descubre cómo la gastronomía puede ser una experiencia que trasciende el simple acto de comer, creando memorias que perduran y uniendo a todos aquellos que aman esta isla.
Además, te animamos a explorar otras opciones de restaurantes sostenibles en Ibiza, donde cada bocado te acercará aún más a la rica herencia culinaria de la isla. ¡Stay Active, Doing Better!
